菊花麦冬淡菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-17 14:15:04
菊花麦冬淡菜汤
原料：麦冬15克，淡菜200克，菊花20克，姜5克，葱10克，精盐3克，高汤500毫升，酱油10克。
菊花麦冬淡菜汤的做法
1．麦冬浸透，除去内梗；菊花去杂质，放入清水中漂洗净；淡菜浸泡后，用清水洗去泥沙，放入沸水中焯去腥气；姜去皮，切片；葱洗净，切段。
2．锅置武火上，倒入花生油，下入姜、葱爆香，随即下入淡菜、麦冬、精盐、酱油炒匀，加入高汤，用文火烧至熟透，撒上菊花，调入味精即成。
功效：平肝明目，滋阴补肾。适于高血压肾阴亏损型患者食用。
用法：佐餐，适量食用。
特别提示：感冒风寒、脾胃虚寒者忌食。
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克，脂肪0 5克，碳水化合物6克，粗纤维3 4克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
煲汤网小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
