黑豆红枣鲤鱼煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-12 16:08:48
黑豆红枣鲤鱼煲
原料：鲤鱼1条(重约750克)，黑豆100克，红枣20克，姜片5克，鸡汤1000克，精盐、味精各适量。
黑豆红枣鲤鱼煲的做法
1．鲤鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后剁成大块。黑豆、红枣分别用水洗净。
2．锅内放水烧沸，把剁好的鱼块焯一下水。
3．焯好的鱼块和姜片及洗好的黑豆、红枣放入煲内，加入鸡汤，放在火上用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲2小时左右，等黑豆和鱼块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
特点：香气浓郁，鱼肉鲜嫩。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
