萝卜炖鲤鱼
□ 作者： ‖ 来源： 2019-08-02 10:28:37
白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，能促进消化和食欲。
萝卜炖鲤鱼
原料：鲤鱼600克，白萝卜500克，姜丝6克，葱段12克，蒜片4克，酱油15毫升，料酒25毫升，食用油50毫升，盐5克，味精2克，高汤800毫升，香油3毫升。
萝卜炖鲤鱼的做法
1、白萝卜洗净，切成厚片。
2、将鲤鱼宰杀洗净，放入盐、料酒、酱油腌制。
3、然后放入烧热的油锅中煎透。
4、取炖锅一只，将白萝卜片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上。
5、炒锅置于大火上，放入食用油，烧热，放葱段、姜丝和蒜片爆香。
6、再加入高汤、糖和盐煮沸成味汁。
7、将味汁倒入炖锅内，炖锅置于旺火上煮沸后改用小火炖，至鲤鱼熟透。
8、最后洒上味精和香油。
小贴士
鲤鱼鱼腹两侧各有一条白筋，去掉可以除腥味。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
