清炖老母鸡汤
□ 作者：风铃子 ‖ 来源：风铃子美食博客 2012-01-14 22:48:15
煲一罐鲜美的--鸡汤
这是一只很肥的老母鸡，是我LG的同事自己散养送给我们。
LG把它宰了后分3包，光鸡油就满满一盆子。
我把它分了3次吃，这是小半个鸡，小火慢炖熬制了一罐鲜美鸡汤，真的很鲜哦，鲜是鲜的来，和外面买的鸡味道就是不一样哦。鸡肉也是炖的比较酥烂，暖胃养生，很滋补，喝出好胃口，好气色。
这罐汤还是前段时间莴苣上市时做的。同样也可以放萝卜、土豆等，同样鲜美无比！
清炖老母鸡汤
食材：鸡小半个，莴苣半根，金针菇一把。
调料：水、盐、料酒、姜。
清炖老母鸡汤的做法
1．将鸡清洗干净，葱姜洗净备用。
2．莴苣、金针菇洗净备用。
3．将鸡放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿。
4．将料酒、葱、姜、放入锅中，大火烧开，改用文火炖2个小时左右。
5．用筷子戳下，鸡肉已酥，即可放入莴苣、金针菇。
6．当莴苣已酥，放，洒点香葱或枸杞子，即可。
一碗鲜美的鸡汤炖好了，美味哦！
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
