归芪乌骨鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-04 16:41:47
归芪乌骨鸡
原料：乌骨鸡1只(约重1150克)、当归15克，黄芪15克，枸杞子10克，盐2克，味精5克，料酒6克，胡椒粉1克，姜10克，葱10克，高汤1250克。
归芪乌骨鸡的做法
1．姜拍破，葱打结，当归、黄芪、枸杞子洗净。
2．乌骨鸡宰杀去毛、内脏，洗净，入沸水汤锅烫去血腥味后捞起。
3．汤锅放在火上，锅内倒入高汤及调料，放乌骨鸡、姜、葱、当归、黄芪、枸杞子，烧沸，除尽浮沫，移至小火烧熟至酥后，拣去姜葱，起锅装在大汤碗中即成。
特点：汤鲜味美，鸡肉酥糯。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
