淮山羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-09 12:29:31
淮山羊肉汤
原料：羊肉500克，桂圆25克，淮山50克，胡椒5克，生姜、红枣各适量。
淮山羊肉汤的做法
1．胡椒洗净，滴干水；桂圆和淮山洗净(淮山用水浸透)；红枣洗净，去核：羊肉洗净，斩块。
2．将羊肉放入开水锅中汆约5分钟，捞起用水洗净。
3．砂锅内加适量水。猛火煲滚后放入全部用料，待汤水再滚，用中火煲约3小时，加入精盐调味即可食用。
淮山羊肉汤的功效：健脾开胃，温中散寒，宁心安神。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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