牛肉粉丝煲

□ 作者:芝麻开花 ‖ 来源:芝麻开花美食博客    2012-03-06 10:25:03

春天提神补气吃什么?——牛肉粉丝煲

焖了两锅酱牛肉,持续跟它斗争了一星期只做冷拼盘早就吃腻了,焖肉的时候特意多留了一些汤,就是为了能煮个面炖个菜,让营养丰富的牛肉汤多发挥发挥能量~这个季节,除了必吃的新鲜蔬菜,牛肉也算是春天不可不补的肉类,用鲜香的牛肉汤煲一锅青菜粉丝,码一层薄薄的酱牛肉,嗯,百吃不厌~

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,补脾胃,强筋骨~古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。春季饮食重在养肝补脾,适当补充牛肉最好不过了~

牛肉粉丝煲

牛肉粉丝煲

原料:酱牛肉、粉丝、油菜、蟹味菇、鹌鹑蛋、牛肉汤。

配料:盐、香油、小红椒。

酱牛肉原料:新鲜牛键子。

酱牛肉配料:葱段、姜片、大料、花椒、小茴香、生抽、甜面酱、料酒、五香粉。

牛肉粉丝煲的做法

酱牛肉的制作方法

1.整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块。

2.在牛键子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)、提前腌制7—8个小时。

牛肉粉丝煲怎么做

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