银耳蜜柑汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-01-25 12:04:17
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用
银耳蜜柑汤
主料：银耳20克，蜜柑200克。
辅料：糖50克，淀粉（玉米）10克。
银耳蜜柑汤的做法
1、银耳用温水泡发，去蒂清洗干净，掰成小朵。
2、银耳放入碗内，上笼蒸1小时取出。
3、蜜柑剥皮去筋。
4、汤锅加水，放银耳、蜜柑、糖煮沸即可。
食材选购技巧
1、尝味道：如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。
2、闻气味：好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。
3、看质感：银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
