菠菜猪血汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-28 11:46:02
菠菜猪血汤
原料：鲜菠菜500克，猪血200克，精盐、殊精各少许。
菠菜猪血汤的做法
1．菠菜洗净切段；猪血切成小方块。
2．猪血麓进锅内，倒入适量清水，放在火上煮开，然后放入菠菜一起煮。熟后加放精盐、味精调味髑成。
特点：红绿相阀，清真适口。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
