鸭架豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-15 19:52:35
鸭架豆腐汤
材料：烤鸭架300克，豆腐200克，白菜200克
调料：葱段20克，清汤200克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸭油3克
鸭架豆腐汤的做法
1、烤鸭架剁成块；白菜择洗净切段；豆腐洗净切片。
2、炒锅倒油烧至七成热，下入鸭架煸炒片刻，倒入清汤烧开，移入瓦煲内，炖煮10分钟，下入豆腐片、白菜煮开。
3、熟后加入盐、味精调味，出锅，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
