荜拨炖鲤鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-27 09:49:01
荜拨炖鲤鱼
原料：鲜鲤鱼2条(重约1000克)，荜拨5克，川椒10克，生姜15克，香菜30克，葱白15克，料酒10毫升，味精2克，醋1毫升，精盐3克。
荜拨炖鲤鱼的做法
1．将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切小块；姜去皮，洗净，切成细丝；葱去须及老黄叶，洗净；把荜拨、川椒、香菜去杂质，洗净待用。
2．将鲤鱼、姜、荜拨、川椒放入锅内，加适量清水。先用武火烧开．改用文火炖熬约40分钟，加入葱、香菜、精盐、料酒、醋、味精调味，稍煮片刻即可食用。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
