虫草花粉葛玉米汤

□ 作者:粉竽粘糖 ‖ 来源:粉竽粘糖美食博客    2013-04-19 10:31:24

帮助考生调理熬夜身体的一款广式靓汤——虫草花粉葛玉米汤

高考与我来说已经是陈年往事,可每晚熬夜苦读的情景却是记忆犹新,似乎不做最后努力善不甘心。可熬夜对身体带来的损伤是可想而知,特别是还处于长身体的孩子,过去家里没条件补一补,可如今环境好了,适当的调理是必要的。

熬夜在我家也是很难避免的,老公从事金融投资工作,我而从事设计工作,经常加班加点的,都是夜猫子。一般熬夜后我会煲些汤水,因为熬夜后人的脾胃往往也受到了不同程度的伤害,汤水是最润脾胃、最容易吸收的,也是功效最显著的,所以熬夜后不妨多喝些汤水。  

今天这道汤用到了脊骨、虫草花、粉葛、玉米、胡萝卜这几种食材。虫草花的功效近年来是被认可的,它对调节免疫系统功能、提高细胞能量、抗疲劳、调节造血功能、血脂、补肺益肾、强身健体等都有挺显著的保健功效。广东人喜欢用虫草花来煲汤、蒸菜,虫草花的颜色非常漂亮,又带着一股淡淡的菌香,我是非常喜欢的。北方的朋友曾问我怎么吃虫草花,最简单的方法就是泡水喝,据说这样能发挥最好的功效。我家是长年备有虫草花,有时熬夜就当茶水喝。粉葛好象是广东才有的,具体哪些省市有,俺也说不清,粉葛也叫葛根,有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效,精神肌肉紧张,心情烦躁致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉类煲汤,因粉葛有解热发汗的功效,可使神经和肌肉松弛,心情宁静,晚上睡觉也会较安定。玉米和胡萝卜都是很温和的食材,滋润熬夜后的脾胃。

无论是高考的考生好,还是熬夜的大军,熬夜后建议多喝点汤水,调理好自己的脾胃,要不然长期的积累,必然引发身体疾病。

北方的大舅喜欢研究广东的汤汤水水,所以以后我都会拍下食材,方便他辩认,有点看图识字的感觉。虽说广东的食材在北方很多没有,但学习一下挺好的,我就是个很爱学习的孩子。如果没有粉葛,这道汤可以省略,也是一道很润人的靓汤,喜欢带点点甜味,可以再放2个蜜枣。

虫草花粉葛玉米汤

虫草花粉葛玉米汤

材料:脊骨500克、虫草花50克、粉葛350克、红萝卜1根、玉米3条、姜2片、盐少许(二人份量)

虫草花粉葛玉米汤原料

虫草花粉葛玉米汤的做法

1、锅下水烧开,放入脊骨焯水,洗去表面浮沫待用。

2、粉葛洗净去皮,再切成方块,红萝卜去皮切段,玉米切段,虫草花用清水泡发30分钟,洗净待用。

虫草花粉葛玉米汤步骤1-2

3、汤煲里放入脊骨。

4、再放入玉米。

虫草花粉葛玉米汤步骤3-4

5、再放入粉葛和虫草花。

6、倒入5碗冷水和泡虫草花的水(如果是不正规产家生产的虫草花建议不要放泡过的水)。

虫草花粉葛玉米汤步骤5-6

7、盖上盖子,汤烧开后转小火慢熬2-3个小时。

8、调入盐即可享用。

虫草花粉葛玉米汤步骤7-8

虫草花很容易买到劣货,以下的资料方便于辩别:

1、包装:一般好的虫草花是在培植场就进行包装,以确保孢子粉的流失降低至最低限度,虫草花的营养关键在于孢子粉上,所以这点非常重要,而正规的产家包装上有厂址、联系方式、品牌等企业信息。质量差的虫草花一般皆为散装的,就算有包装也是通用包装,一般是批发商或者零售商分装,而且大部分是没有厂址、联系方式、品牌等企业信息。在广东以新会出的虫草花较有名,一般开包装后最好用密封袋装好。

2、干度:正规的虫草花一般的干度会达到90%以上(新会虫草花的干度标准是93%),上手感觉较硬、脆;质量差的虫草花较为湿软。

3、身材:好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基,培养出来的虫草花养份充足,虫草花为圆身,实心,有质感,较为光滑;差的虫草花采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基,无法提供菌种生长所需的营养,杆身一般为扁状的,有部分是圆身的(就算圆身也是海绵状,空心的)。

4、味道:正规的虫草花培场培植一般是规模化培植,较为规范,注意环境卫生,种植出来的虫草花味道是清香,有香菇般的菌香。而差的虫草花由于培植的环境较为恶劣,不注意卫生条件,更多的是小作坊培植的,所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。

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虫草花粉葛玉米汤的讨论

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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-25 21:08:26 煲汤网手机网友
只能看看流口水的份了,期待你后面的菜,再流一回口水。
回复 支持5
2018-11-04 21:05:34 煲汤网手机网友
光看材料就知道很补,不错,很适合秋天,不过会不会上火呀?亲
回复 支持10
2018-10-07 09:59:21 煲汤网手机网友
于 2018-08-11 17:11:33发布

超好吃,老公赞不绝口

嗯嗯,我也常煲给家里人喝的呢。
回复 支持7
2018-09-18 10:05:03 煲汤网手机网友
不错哟 好有意思的 很美味 好想吃哟
回复 支持8
2018-08-30 23:01:31 煲汤网手机网友
超好吃,老公赞不绝口
回复 支持7
2018-08-11 17:11:33 煲汤网手机网友
超好吃,老公赞不绝口
回复 支持6