清炖黄鲈鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-25 08:24:00
清炖黄鲈鱼
主料：黄鲈鱼2条。
配料：猪肥瘦肉丁30克，口蘑丁50克，青蒜苗末10克。
调料：葱末、姜末各10克，南酒、八角、精盐、味精、花椒油各适量。
清炖黄鲈鱼的做法
1、将黄鲈鱼治净，剁瓦块状，下入沸水锅中焯出。
2、锅内加入清汤，放入葱末、姜末、猪肥瘦肉丁、口蘑丁、八角、南酒、精盐、味精和经焯水的鱼块烧沸，改中小火煨炖至透，撒上青蒜苗末，淋花椒油即成。
特别提示：炖制要透，口味要浓。
清炖黄鲈鱼
主料：黄鲈鱼2条。
配料：猪肥瘦肉丁30克，口蘑丁50克，青蒜苗末10克。
调料：葱末、姜末各10克，南酒、八角、精盐、味精、花椒油各适量。
清炖黄鲈鱼的做法
1、将黄鲈鱼治净，剁瓦块状，下入沸水锅中焯出。
2、锅内加入清汤，放入葱末、姜末、猪肥瘦肉丁、口蘑丁、八角、南酒、精盐、味精和经焯水的鱼块烧沸，改中小火煨炖至透，撒上青蒜苗末，淋花椒油即成。
特别提示：炖制要透，口味要浓。
