柳蒿芽炖鲤鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-24 09:07:07
柳蒿芽炖鲤鱼
材料：鲤鱼1条900克，柳蒿芽100克，五花肉100克，盐20克，味精10克，鸡精5克，大料0.5克，花椒0.5克，葱、姜、蒜适量，料酒50克，生抽25克。
柳蒿芽炖鲤鱼的做法
1、将鱼去鳞，内脏，冲净血水，改刀。葱、姜切块，蒜瓣用刀轻拍一下，五花肉切片待用。
2、勺内放1500克油，待油烧至七成热时，将鱼炸至金黄色时捞出。
3、勺内留少许底油，放入五花肉片、葱、姜、蒜、大料、花椒炒出香味，烹料酒加高汤、生抽、盐、味精、柳蒿芽和鱼一起炖制30分钟即可。
煲汤网特别提示：色泽微红，鲜嫩适口，柳蒿清香。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
