山药板栗兔肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-12-23 15:31:07
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收
山药板栗兔肉汤
主料：兔肉500克。
辅料：板栗300克，山药20克，盐适量。
山药板栗兔肉汤的做法
1、山药清洗干净。
2、板栗去壳，去皮，清洗干净。
3、兔肉清洗干净焯水，斩成块。
4、材料放入沙锅内，加水煮沸。
5、然后改小火煲2小时。
6、最后加盐即可。
选购技巧
1、新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。
2、新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，在此不推荐购买。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
