酸菜鱿鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-21 15:09:03

酸菜鱿鱼汤

原料:水发鱿鱼半条,酸菜l棵,笋1根。

调味料:盐、胡椒粉、姜丝条适量。

酸菜鱿鱼汤的做法

1.鱿鱼在内面切交叉刀纹,再分切成菱角块。

2.酸菜一片片分开,再将厚的叶片切成薄片,薄时’子部分则不切,全部用水冲洗一下;笋削好、切片;汤锅中放1500毫升水,放入笋片和酸菜叶子部分,煮约5—15分钟,放入酸菜片再煮滚。

3.最后放下鱿鱼,见鱿鱼卷起,关火,撒下姜丝,调味便可。

酸菜鱿鱼汤

特色介绍:口味独特,营养丰富。

功效:开胃醒神、补虚养血,促进消化。

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]

煲汤网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

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