玉竹牛肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-27 15:39:56

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能

玉竹牛肉汤

原料:牛肉肉700克,玉竹60克,桃仁6克,生姜2片,盐、味精各适量。

(1)玉竹牛肉汤的做法步骤

玉竹牛肉汤的做法

1、牛肉肉洗净,用开水拖去腥味。

2、玉竹洗净。

3、桃仁用开水烫去衣。

4、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸。

5、然后改火炖2~3小时。

6、最后加入盐、味精即成。

食材选购技巧

1、新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。

2、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

3、沉的比较好,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

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