上汤冻豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-06 10:27:26
上汤冻豆腐
材料：腊肉50克，鲜虾100克，冻豆腐300克，油菜100克
调料：盐3克，高汤600克
上汤冻豆腐的做法
1、腊肉洗净切片；鲜虾治净；冻豆腐洗净切块；油菜择好洗净。
2、锅中倒少许油烧热，下入虾炒至发红，倒入腊肉炒出油，倒入高汤煮沸。
3、下入冻豆腐和油菜煮熟，下盐调好味即可。
此汤功效：养心润肺
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
