雪梨蜜枣煲鸡项
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-16 10:57:53
雪梨蜜枣煲鸡项
原料：鸡项1只(约750克)，雪梨3个，蜜枣4个，川贝20克，杏仁20克，油酌量。
雪梨蜜枣煲鸡项的做法
1．鸡宰杀洗净，去头、爪、内脏，斩成大块，用开水烫一下漂净。
2．雪梨每个切成2～3块，剜去梨心。
3．蜜枣、川贝、杏仁分别用温水稍浸后淘洗干净。
4．将3000克清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5．将煲内水烧沸后，把所用汤料全部倒进煲内。
6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即成。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效：润肺清心，益气增髓。
蜜枣因其制作时用料不一样，故有许多不同种类和名称，如金丝蜜枣、伊拉克蜜枣等，但他们的营养成分及性味大同小异。每100克蜜枣中含有蛋白质1 3克、脂肪0 1克、糖77 2克、热量1317千焦。...[更多]
煲汤网小提示
蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用
牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
