豆腐白菜猪蹄汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-03-31 22:37:41
豆腐被誉为“植物肉”，是补充植物性蛋白的优质来源，豆制品是催奶食品，对储备乳汁有很好的促进作用。如果产后新妈妈胃口还不是很好，又想多下奶，那么豆腐就是最好的选择，比如番茄炖豆腐，酸酸甜甜，既能打开胃口，又能有效促进乳汁分泌。
豆腐白菜猪蹄汤
原料：猪蹄1只，豆腐500克，香菇50克、胡萝卜100克、白菜250克，姜丝、盐、味精各适量。
豆腐白菜猪蹄汤的做法
1、香菇用水泡发后清洗干净，在切成片。
2、胡萝卜清洗干净切片。
3、猪蹄治净剁开。
4、白菜清洗干净，切大片。
5、将猪蹄入锅，加适量水。
6、煮10分钟后加入香菇、白菜、胡萝卜、姜丝、盐，炖至熟烂离火。
7、最后调入味精即成。
猪蹄做法小技巧
1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
