当归山楂羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-08 18:54:12
当归山楂羹
材料：山楂200克，当归15克，川芎、益母草各10克，白糖125克，湿淀粉25克。
当归山楂羹的做法
1．当归、川芎、益母草洗净，放入净锅内，加入清水700克烧开，改用小火煎煮30分钟。
2．煮药的同时将山楂洗净，挖去果核，切成小碎丁。当归、川芎、益母草捞出不用，山楂下入药汁中烧开。
3．加入白糖调匀，煮至山楂熟透，用湿淀粉边搅边倒入锅中勾芡，烧开出锅装入容器内即成。
特点：羹汁稠滑，酸甜爽口，营养滋补。
煲汤网特别提示：药料不能用铁锅熬制。药渣要捞净。
食材功效：山楂味酸、甘，性微温，含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、苷类、无机盐、维生素等，具有消食化积，行气散瘀，平喘化痰，防癌抗衰等功能。当归味甘、辛，性温，具有补血，活血，调经，止痛、润肠、散瘀等功能。适用于心肝血虚、面色萎黄、眩晕心悸等症。此羹适宜食积不消、产后瘀阻腹痛、恶露不尽、瘀阻痛经等患者食用。
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有其他医疗保健方面的功效。中医认为，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
