莲子红豆羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-30 10:58:01
莲子红豆羹
原料：莲子80克、红豆80克、陈皮1小块、冰糖适量、清水8杯、太白粉2大匙。
莲子红豆羹的做法
1．莲子及红豆用水浸泡半天，再用水煮至软透。
2．再用搅拌机将煮软的莲子、红豆搅碎。
3．将煮过莲子红豆的水加入，再加入冰糖、陈皮一起煮，最后加入太白粉勾芡即可。
功效：补充维生素C和B族维生素及多种矿物质和纤维素。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
