火腿山药汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-09-15 23:42:45

火腿山药汤

材料:山药400克,火腿100克,冬笋50克,葱段、姜片、蒜苗各适量。

调料:高汤1300毫升,盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油各适量。

火腿山药汤的做法

1、山药洗净,去皮,切块;冬笋去皮,洗净,切块;火腿切块;蒜苗择洗干净,切段,备用。

2、冬笋块、火腿块分别入沸水锅中汆烫后捞出,备用。

3、油锅烧热,炒香葱段、姜片、蒜苗段后,倒入高汤煮沸后捞出葱段、姜片,然后放入火腿块、山药块、冬笋块,接着调入盐、鸡精、胡椒粉、料酒,小火煮45分钟,最后淋入香油即可。

火腿山药汤

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

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