莲藕排骨汤怎么做好

□ 作者:鱼尾巴 ‖ 来源:鱼尾巴美食博客    2014-09-29 10:59:08

每个人都会有他怀念的乡味。鱼的妈妈是个不擅长做菜的人,但她喜欢煲汤,平时虽然工作很忙,但每个星期还是会给我们煲两三次汤,有时会柴火砂锅,有时用高压锅。记忆中她煲的最多的是莲藕汤,经常用高压锅把莲藕骨头压得软软的,一咬就烂,那时候觉得那碗汤特别好喝。

现在的鱼也喜欢煲莲藕汤,并且每次煲时总会想起小时候喝莲藕汤的情境,心里美美的。

莲藕排骨汤怎么做好

适合全家的秋季养生汤----莲藕排骨汤

材料:莲藕500克,排骨750克,红萝卜250克。

配料:蜜枣2颗,姜1大块。

莲藕排骨汤怎么做好

1、把所有材料准备好。

2、排骨洗干净,切成长度约6厘米左右的在块。

3、放进煮开水的锅中焯一下,以逼出污血。

莲藕排骨汤做法步骤1-3

4、取出,用流动清水冲去浮沫,并沥干水分备用。

5、莲藕去皮,切成块。

6、红萝卜去皮,切块。

莲藕排骨汤做法步骤4-6

7、姜去皮,用刀背轻轻拍一下,蜜枣洗干净备用。

8、汤锅中注入适量清水,倒入所有准备好的材料。

9、大火煮开,转中小火继续煮沸1.5小时左右即可。

莲藕排骨汤做法步骤7-9

喝的时候,按个人口味调入适量盐。

祛燥润肤,有健脾养胃、滋阴,益血和止泻的功效,适合家里所有的老老少少。

莲藕排骨汤的做法

煲汤小贴士

1、排骨须焯水后再煲汤。

2、尽量避免用铁制的锅煲莲藕汤,因为用铁制的锅煲出的莲藕汤颜色会显灰黑色。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕排骨汤的讨论

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评论列表(评论 16)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-21 11:06:13 煲汤网手机网友
2018-06-19 20:18:37 发布

能好吃么啥也不放

已经说的很详细了好吧,只能怪你自己没做过汤吧,不是所以东西都需要调料的,这汤煲好只需要放盐味道就已经很好喝了!
回复 支持1
2019-01-01 11:29:55 煲汤网手机网友
这也不放盐调料好吃吗
回复 支持4
2018-12-14 22:37:55 煲汤网手机网友
2018-06-19 20:18:37 发布

能好吃么啥也不放

你们煲过汤吗?这些食材煲出来味道已经很鲜美了,广东的汤讲究的就是清淡,加点盐就已经很好喝了,放那么多调料吃了对身体不好。
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2018-11-23 21:59:37 煲汤网手机网友
[提问求解]:莲藕,用白醋切好泡一会不会发黑,或者提前泡
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2018-10-30 16:10:16 煲汤网手机网友
为什么莲藕煮了一个小时还是脆的,喜欢吃的粉的
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2018-09-27 22:41:43 煲汤网手机网友
我做的什么都放(13香,味极鲜,香醋,冰糖,盐,鸡精,味精,姜粉,料酒等)很好好吃诶。大家不妨做做看
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