莲藕山药老鸭汤
□ 作者：丹青 ‖ 来源：丹青美食博客 2014-08-25 00:00:38
8.将莲藕洗净去皮后切滚刀块备用。
9.将山药洗净去皮后切段备用。
10.将莲藕和山药一起倒入锅内翻炒，加适量水，盖上盖先用大火烧开后用小火煲1个小时。
11.煲炖1个小时后，给少量盐提味即可。
美食提示
1.焯水时鸭子冷水下锅，水开后撇去浮沫。
2.焯水时锅中给生姜去腥味，生姜洗净切片不用去皮。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
