猪肚白果汤

□ 作者:朵云 ‖ 来源:朵云美食博客    2013-09-20 17:13:30

这道非常适合秋季进补,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

白果营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

猪肚白果汤

猪肚白果汤

食材:新鲜猪肚400克,白果15颗,红枣10颗。

配料:盐,生姜,料酒,胡椒粉各适量。

猪肚白果汤的做法

1.猪肚用生粉,醋揉搓后冲洗,反复3次。

2.水中放入姜片和料酒烧开。

猪肚白果汤步骤1-2

3.加入猪肚焯2分钟。

4.把猪肚取出再清洗干净,表面有杂物的可以用刀刮一下。

猪肚白果汤步骤3-4

5.猪肚切块加入砂锅中。

6.加入4片生姜。

猪肚白果汤步骤5-6

7.红枣洗净加入锅中。

8.一次性加足水,大火煮开后转小火煲1小时。

猪肚白果汤步骤7-8

9.加入白果接着再煲40分钟。

10.最后加入胡椒粉和盐调味即可。

猪肚白果汤步骤9-10

特别提示

1.白果易熟食,不易过量食用,婴幼儿慎食。

2.猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜,煲汤前焯水,这样煲的汤不会有异味。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

猪肚白果汤的讨论

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