笋角四宝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-21 15:35:39
笋角四宝汤
原料：水发海参、珍珠鲍贝、鲜鱿鱼各25克，虾胶，水发竹笋各25克，火腿片20充，紫角叶适量。
调味料：精盐、味精、清汤各适量。
笋角四宝汤的做法：
1.紫角叶洗净后镶入虾胶，上笼蒸熟待用。
2.珍珠鲍贝、鲜鱿包洗净后分别切片，然后与火腿片一起入锅内焯水。
3.锅内放入清汤，用精盐、味精调味，随后放入水发海参、珍珠鲍贝、鲜鱿鱼、水发竹荪、火腿片，煮开后装入器皿内，被上紫角叶即可食用。
特色介绍：鲜嫩适口，久饮不厌。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
