牛尾萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-09 23:40:08
牛尾萝卜汤
材料：牛尾500克，白萝卜150克，青笋100克。
调料：葱段15克，姜片10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒1大匙，鸡汤350克。
牛尾萝卜汤的做法
1、牛尾洗净，从骨节处断开，再放入沸水锅中，加入葱段、姜片焯透，捞出冲净。
2、将牛尾放入汤碗中，加入料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤，上屉蒸约1小时至熟烂。
3、将白萝卜、青笋分别去皮、洗净，挖成圆球状，再用沸水煮熟，放入牛尾汤中，然后加入味精调匀，续蒸20分钟，再撇去碗中浮油，捞出葱段、姜片，上桌即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
