猪肉胡萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-08 23:38:06
猪肉胡萝卜汤
材料：新鲜瘦肉500克，胡萝卜1根。
调料：葱花20克，香菜末20克，花椒15克，精盐2小匙，味精2小匙。
猪肉胡萝卜汤的做法
1、把瘦肉洗净，切成块，放入锅内，加水和花椒粒，用旺火烧开，改用小火慢煮。
2、炒锅放火上，加入胡萝卜丝、葱花，炒出香味后，放入砂锅内，煮至猪肉熟烂后，加入精盐、味精，撤上香菜末，盛入汤碗内即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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