杏仁猪肺汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-15 10:16:05
杏仁猪肺汤
口味：咸猪味
操作时间：45分钟
原料：净猪肺300克，甜杏仁100克，葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤各适量。
杏仁猪肺汤怎么做
1、将葱切段，姜切块。
2、将猪肺洗净，沥干，放入锅中。
3、加开水、料酒、葱段、姜块烧开，小火炖熟，捞出切片。
4、杏仁用开水泡涨，去皮，装碗，加水上锅，大火蒸熟。
5、锅中添入适量高汤，放入猪肺片、杏仁，蒸杏仁汁。
6、加料酒、盐、味精、胡椒粉煮开，撇去浮沫即可。
特别提示
此汤营养滋补，口味别致。
清洗猪肺时将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
