西湖牛肉羹的制作方法
□ 作者：老杨的厨房 ‖ 来源： 2015-04-07 11:41:05
8、用筷子搅拌一下。撒上香菜放芝麻油。
煲汤小贴士
1、各个食材的分量把握好，汤看起来才均衡。这是四人份。两人份减半，多人份增加。
2、牛肉事先腌一下吃起来口感很嫩。直接做会觉得有点像吃橡皮。
3、焯水一下会出来很多脏末，你就明白为啥焯水了。
4、因为牛肉都熟了，所以后面全程大火快烧。保证用最短时间。
5、这道汤格外鲜美，只有用盐，胡椒粉。香油甚至可以忽略。
6、香菜是画龙点睛之笔，不可少。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
