五指毛桃灵芝煲土猪骨
□ 作者：晓露花重 ‖ 来源：晓露花重美食博客 2015-10-29 08:51:34
很多人可能不知道五指毛桃是什么，但是生活在广东的人，基本都知道，这是广东很常用的一种煲汤材料，有开胃健脾、行气祛湿、舒筋活络的功效。而且五指毛桃本身有一种淡淡的椰香味，配以家禽或是肉骨同煲，不光汤好喝，而且闻起来也非常的香。最好的五指毛桃当属野生的，煲出的香味更是浓郁，这次我用野生的五指毛桃，配以土猪骨，还有灵芝慢火煲出一锅浓浓的肉骨汤，喝起来更是香味扑鼻。
广东老火汤【五指毛桃灵芝煲土猪骨】
材料：土猪骨、五指毛桃、灵芝、姜
五指毛桃灵芝煲土猪骨的做法
1、猪骨飞水捞起，同时用一汤锅烧水；
2、飞水后的猪骨放入烧热的汤锅里；
3、加入切块的灵芝和五指毛桃、姜；
4、大火烧开转小火煲2.5-3小时；
5、撇去表面的油加盐。
美食小贴士：五指毛桃洗净，用刀背拍扁，这样更容易煲出味，煲的汤会更香。
灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神，寂肺益气，滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气...[更多]
