蛤蚧鹌鹑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-10 21:53:50
此款汤水具有温肾助阳、益肺定喘之功效；特别适宜腰酸脚软、肾虚阳痿、记忆力衰退者饮用。
蛤蚧鹌鹑汤
材料：鹌鹑2只，蛤蚧1对，生姜2片，食盐适量。
蛤蚧鹌鹑汤的做法
1、蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，浸泡。
2、鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入全部材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
特别提示：蛤蚧以体大、肥壮、尾全、不破碎者为佳。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克...[更多]
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