参茸元肉炖黄鳝
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-07-26 08:58:22
参茸元肉炖黄鳝
用料：黄鳝250克，元肉10克，人参5克，鹿茸5克，绍酒、油、盐、味精各适量，
参茸元肉炖黄鳝的做法
1．黄鳝宰杀，洗净，切段。
2．人参用热水浸泡，斜切成厚片；元肉洗净。
3．将所有材料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
4．待锅内的水烧开后，用中火炖至150分钟或180分钟即可。
5．炖好后取渣，加油、盐、味精调味，即可食用。
煲汤网提示：鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益血，温补肾阳。本品能养血增髓，提高免疫力。
黄鳝味甘，性温。能补虚壮阳，除风湿，强筋骨。调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳瘙、风湿痹痛、筋骨软弱均有调治之效。 每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347．5千焦，蛋白质18克，脂肪0．8克，维生素A原...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
