菜心芋头汤
□ 作者：sourcehe ‖ 来源： 2017-03-17 23:07:43
都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。
菜心芋汤是小时候去外婆家常吃的一种菜，选择小芋头煮熟，去皮，再熬成蔬菜汤、放点葱花，拌饭非常好吃。
外婆的味道：菜心芋头汤
主材：小芋头500克、菜心200克、香葱50克
配料：花生油3ml、盐3克、鸡粉1克
菜心芋头汤的做法
1、准备食材：新鲜菜心、小芋头、香葱等；
2、小芋头洗净煮熟，去皮，切块；
3、热锅倒油，把菜心梗超六成熟；(菜心梗比较难熟先炒一下。)
4、把芋块炒香、压碎成泥；
5、加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤；
6、把菜心叶、盐，香葱放入锅中，拌均再次煮沸即可。
菜心芋头汤做法小贴士
1、芋头选择小芋头比较顺滑；
2、芋头本身就熟，菜心梗要先炒；
3、菜叶香葱最后加入。
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煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
