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清炖牛肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-02 10:41:21

清炖牛肉

材料:牛肉400克,白萝卜200克,胡萝卜100克

调料:葱段,姜片,盐、胡椒粉、料酒、鸡精各适量

清炖牛肉的做法

1、将牛肉洗净剁成块;白、胡萝卜洗净切块。

2、锅中水煮沸后下入牛肉块,汆烫。

3、锅中油烧热后爆香姜片,注入清汤,下入牛肉块炖煮30分钟后,调入盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味,加入白萝卜、胡萝卜炖煮30分钟,撒上葱段即可。

(1)清炖牛肉

此汤功效:养心润肺

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易导致消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。

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