奶汤干贝萝卜球

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-19 17:47:28

奶汤干贝萝卜球

原料:干贝100克,白萝卜球250克,奶汤1500克,精盐5克,味精5克,料酒15克,鸡油5克,葱、姜末2克,猪油500克(实耗25克)。

奶汤干贝萝卜球的做法

1、将干贝剔去老筋,洗清后放入碗内,加入清水上笼屉蒸1小时左右,取出待用。

2、将锅烧热,放入猪油,待油烧至五成热时,放入萝卜球,用小火炸熟后捞出,沥去油。

3、将锅烧热,倒入猪油,下葱、姜末炝锅,待爆出香味,随即加入奶汤、精盐、味精、料酒、干贝、萝卜球,用小火炖半小时左右。淋上鸡油,盛入大汤碗中即可。

煲汤网特别提示:奶白色,汤浓不腻,味鲜可口。

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