桂花糖粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-24 13:59:14
桂花糖粥
原料：白糯米300克，白糖250克，赤豆(大红袍种)150克，桂花2.5克。
桂花糖粥的做法
1、先将豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火焖2小时，至赤豆皮裂后取出。
2、盛糖水450毫升左右，然后把糯米拣去杂质、淘净，取紫铜锅1只，放水3000毫升，用柴火烧沸，倒入糯米后，加盖烧沸，并倒入烧烂的赤豆，边煮边用勺搅动，以防糊锅底。
3、待糯米粥煮至有黏性时，加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时，放入桂花搅匀，再用小火熬40分钟，即可食用。宜早晚温热服食。
功效：健脾补肾。
主治：脾肾虚寒，久泻食减，腹胀暖气，自汗，遗精遗尿，白带白浊。
涟意此粥黏韧而不糊，香甜不腻，桂花清香扑鼻，是上海风味小吃之一。
桂花味甘辛、性温，能温中散寒，暖胃止痛。糯米性温味甘0健脾暖胃。赤豆即腰豆、饭豆，又叫豇豆，可健脾补肾，治疗遗精白浊、妇女白带。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...[更多]
煲汤网小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
