鸡蛋白果腐竹糖水
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-16 10:23:06
鸡蛋白果腐竹糖水
材料：腐竹50克，白果50克，姜片20克，熟鸡蛋2个。
调料：冰糖20克
鸡蛋白果腐竹糖水的做法
1、将浸泡好的腐竹切成小段，备用
2、锅中倒入约1000毫升的清水。
3、放入姜片和泡好的白果。
4、盖上锅盖，大火烧开，转成慢火煮约25分钟至白果熟透。
5、揭开锅盖，放入切好的腐竹和剥好壳的熟鸡蛋。
6、放入冰糖，用汤勺拌匀
7、加盖，继续煮约5分钟至入味。
8、揭盖，将做好的糖水盛出即可。
特别提示
白果有微毒，在烹饪前需先用温水浸泡数小时。
鸡蛋含有多种维生素和氨基酸，而且比例与人体很接近，人体利用率陡坡99.6%。鸡蛋中的铁含量龙其丰富，利用率达100%，是人体铁的良好来源。
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
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