茉莉银耳汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-01 11:30:39
茉莉银耳汤
原料：银耳30克，茉莉花蕾30朵，清汤750克，料酒、精盐、味精各适量。
茉莉银耳汤的做法
1．银耳用温水泡开，去根蒂洗净，放入开水中氽透，捞出控尽水分。
2．茉莉花蕾去花托，用手指轻轻捏一下，使花蕾张开，放清水中洗净，扣入盘中。
3．锅置火上，倒入清汤，烹入料酒，加精盐、味精，放入银耳烧开，撇去浮沫，倒入大汤煲中，撒上茉莉花即成。
爱心提示：汤鲜味美，滋阴补肺，芳香开窍。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
