红枣莲藕煲骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-17 16:59:00
红枣莲藕煲骨汤
材料：猪排骨400克，莲藕150克，红枣25克。
调味料：姜片10克，精盐2小匙，料酒1大匙，植物油适量。
红枣莲藕煲骨汤的做法
1、猪排骨洗净血污，剁成大小均匀的块，加入少许精盐和料酒拌匀，腌渍10分钟，再放入清水锅内焯烫一下，捞出排骨块，换清水洗净。
2、莲藕切去藕节，削去外皮，用淡盐水浸泡并洗净，取出，切成小块：红枣去掉枣核，取净红枣果肉。
3、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜片、排骨块煸炒几分钟。
4、倒入适量清水，先用旺火煮沸，盖上锅盖，改用小火煲约1小时，再放入莲藕块、红枣，继续用小火煲30分钟，然后加入精盐调好汤汁口味，出锅装碗即成。
本汤排骨软嫩，清香味浓。
煲汤小贴士：本款靓汤具有滋补肾阴、填补精髓的功效，适宜肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血者食用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
