木耳腰片汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-01 23:28:39

动物肾脏富含蛋白质、肌醇、维生素B6、维生素B12、维生素H、维生素C、叶酸、泛酸等营养素,其中蛋白质、锌、锰、硒含量较高。

猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效,如羊肾甘温,可补肾气。猪肾咸平,助肾气、利膀胱;狗肾对增强性功能效果更佳。动物肾脏中牛羊肾强于猪肾,鹿肾最佳。中医讲究“以脏补脏”,因此建议有补肾需求者每周可吃一次动物肾脏。老年人适量吃些动物肾脏,有强身抗衰的功效。

猪腰搭配黑木耳,能更好地起到补肾强身的功效。

木耳腰片汤

材料:水发木耳、猪腰、黄瓜各适量

调味料:葱花、姜丝、花椒粉、盐、鸡精、植物油各适量

木耳腰片汤

木耳腰片汤的做法

1.水发木耳择洗干净,撕成小片。猪腰去膜,横刀剖开,去除白色筋状物,切片,入沸水中汆透,捞出。黄瓜洗净,去蒂,切片。

2.炒锅倒油烧至七成热,放入葱花、姜丝和花椒粉炒香,倒入木耳和腰片翻炒均匀,加适量清水,大火煮沸,转中火煮5分钟,放入黄瓜片再煮3分钟,用盐和鸡精调味即可。

煲汤小贴士

1.猪腰要去净白色的筋状物,不然骚味会很重。

2.猪腰在烹调前入沸水中汆透,可去除血水和腥味,让烹调出的汤味道更香醇、汤色更干净。

3.煮腰片汤时放入姜丝,可减淡猪腰的腥骚味。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

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