薇菜蹄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-09-12 18:38:28
薇菜蹄汤
原料:猪蹄1只，薇菜300克，料酒、精盐、酱油、葱段和生姜片各适量。
薇菜蹄汤的做法:
1．将猪蹄摘净毛去脚爪，洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出洗净；薇菜洗净后切成段。
2．锅置火上，放入猪蹄和适量清水烧沸，加入精盐、料酒、酱油、葱段和生姜片，改用小火炖至猪蹄熟烂，撒入薇菜段烧至入味即成。
特点:清香油润，补益气血，安神强志。
每100克薇菜含碳水化合物4.3克，蛋白质2.2克，脂肪0.19克，胡萝卜素168毫克以及维生素C和多种矿物质。根状茎含尖叶土杉甾酮、蜕皮甾酮。叶含紫其内酯、葡萄糖基紫萁内酯、赖氨酸、亮氨酸、多量淀粉和纤维索。孢子叶含紫云英苷、异白果双黄酮...[更多]
煲汤网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
