马兰鸭蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-14 11:47:27
马兰鸭蛋汤
原料：马兰头250克，青鸭蛋10个。
马兰鸭蛋汤的做法
1．马兰头择洗干净，鸭蛋刷净外壳，放入锅内加水同煮。
2．蛋熟后剥壳，再放回锅内煮至蛋呈乌青色即可。
功效：补虚养血、清热止血。
马兰头性凉，味辛，能清热凉血、止血利湿，所含维生素C颇丰，维生素A的含量超过西红柿。鸭蛋性凉，味甘，能滋阴清热、养血安神。马兰头与青壳鸭蛋相配，不仅补阴虚润燥，而且还适用于治鼻出血、头涨痛。
鸭蛋别名鸭子、鸭卵，为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉，鸭蛋壳呈青色者性更凉，有利于清热滋阴，补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味，只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味，还可腌成鸭蛋，做松花蛋也是味道鲜美的佐餐佳品...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
