胡萝卜菠菜脊骨汤

□ 作者:桃园 ‖ 来源:桃园美食博客    2011-12-11 23:41:28

补血养生汤——胡萝卜菠菜脊骨汤

猪脊骨味甘、性微温,入肾经;滋补肾阴,填补精髓;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。

脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

胡萝卜菠菜脊骨汤

食材:猪脊骨、胡萝卜一根、菠菜适量。

调料:姜葱、料酒、胡椒粉、盐、香菜。

胡萝卜菠菜脊骨汤

胡萝卜菠菜脊骨汤的做法

1.猪脊骨洗净,用加了姜片、葱、料酒的水飞过。

2.汤锅一次性加足水,凉水将脊骨下锅,大火烧开打去浮末,加入姜片、葱段、料酒,中小火煲40分钟。

胡萝卜菠菜脊骨汤的做法

3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块,下入汤锅中,中火煲20分钟。

4.菠菜洗净切段控水,下入汤锅中,大火烧开,加盐、胡椒粉调味,撒香菜末即可。

胡萝卜菠菜脊骨汤

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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