西洋菜猪脊骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-14 11:41:30
西洋菜猪脊骨汤
原料：猪脊骨1000克，江瑶柱50克，西洋菜1000克，艾实25克，蜜枣5颗，香油、盐少许。
西洋菜猪脊骨汤的做法
1．将猪脊骨洗净后斩成大块，用开水烫煮后漂净。
2．西洋菜摘去黄叶老茎，用盐水浸5分钟后再清洗干净；江瑶柱、芡实、蜜枣分别淘洗干净。
3．煲内放入3000毫升清水烧至水开，将所有用料放入。等煲内水再开后，用小火煲3小时即可。
4．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
功效：清润生血、补钙聚精。
猪脊骨合大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂，能补血生髓、强筋壮骨；江瑶柱含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、碘、硒，能滋阴润燥、散结消肿；两洋菜含可溶性蛋白、脂肪油、尼克酸和多种元素，能润肺清热、解烦去燥；芡实含糖类、酸类、核黄素、多种元素和维生素，能补肾固精、健脾止泻；蜜枣含糖类、皂甙、多种氨基酸、多种元素和维生素，能补虚填损、清心润肺。
特别提示：孕妇慎用。
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克，脂肪0.5克，糖0.3克，维生素12克，胡萝卜素9.55毫克，维生素B.0.01毫克，维生素B：0.11毫克，烟酸0.3毫克，维生素C52毫克。维生索E0.59毫克，钾179毫克，钙30毫克，镁9毫克，铁1毫克，锰0.25毫克，锌0.69毫克，铜006毫克，磷26毫克...[更多]
