鸡鸭血汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-28 14:48:07
鸡鸭血汤
原料：鸡鸭血100克，粉丝150克，油豆腐、蛋皮丝、香肠片、火腿片、料酒、精盐、味精和香油各适量。
鸡鸭血汤的做法：
1．将鸡鸭血放入水中加热，使其凝固结块，用刀切成小薄块，弃去煮鸡鸭血的水。
2．锅置火上，放水煮沸，加入鸡鸭血块、粉丝、油豆腐、火腿片、香肠片、蛋皮丝、料酒和精盐，烧沸后改用小火炖至熟透，撒入味精，淋入香油即成。
特点：营养丰富，质嫩可口，补血祛风，通络解毒。
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
