猪肚黄芪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-15 09:37:59
猪肚黄芪汤
口味：咸鲜味
操作时间：35分钟
原料：猪肚300克，白萝卜150克，芹菜30克，黄芪、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、香油各适量。
猪肚黄芪汤的做法
1、将猪肚洗擦干净，放入开水锅中焯烫，捞出切块。
2、将萝卜洗净，切块。
3、将芹菜、葱洗净，切段；姜、大蒜捣碎。
4、锅内添适量水，放入猪肚块煮开。
5、撇除浮油和泡沫。
6、加萝卜块、芹菜段、葱段、姜碎、蒜碎、黄芪、花椒、八角。
7、煮至猪肚块变软，加盐、香油调味即可。
特别提示
此汤健脾胃，益元气。
新鲜猪肚的颜色是乳白色或淡黄褐色，黏膜清晰，有较强的韧性；在起锅之前放盐，注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
