娃娃菜炖蛋
□ 作者：猪猪 ‖ 来源：猪猪美食博客 2011-12-22 00:05:39
前一段时间去菜市场，发现娃娃菜卖的很多，顺口问了一下价格，说是一块钱3棵，2块钱7棵。嘿，还从未遇见过论棵卖娃娃菜的，而且还这么便宜，真是赚了，麻利的，掏钱，来两块钱的。
娃娃菜炖蛋
原料：娃娃菜3棵，鸡蛋4枚，火腿、海蛎子肉、小香葱各适量。
调味料：食用油、大葱、老姜、盐、鸡粉、白糖、酱油各适量，火锅底料30克。
娃娃菜炖蛋的做法
1、海蛎子肉焯水、火腿切小丁、香葱切末。
2、鸡蛋打散，放入焯好的海蛎子肉、火腿丁、香葱末、盐，搅拌均匀。
3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒成饼状，倒在案板上，稍晾，切成块备用。
4、娃娃菜切成长条、葱姜切片或段，准备好火锅底料。
5、锅中放油烧至6成热，放入葱姜煸炒出香味，加入火锅底料煸炒至散。
6、倒入娃娃菜煸炒至稍软，倒入适量的清水，加白糖、鸡粉、酱油。
7、倒入切好的鸡蛋块，盖盖焖至娃娃菜熟、鸡蛋入味。
特别提示：火锅底料可以根据自己的口味来调节用量。
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
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