乌梅玉米羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-13 22:47:58
乌梅玉米羹
材料：嫩玉米粒100克，蒲公英、乌梅各15克，蜂蜜20克，湿淀粉30克。
乌梅玉米羹的做法
1．锅内放入清水1000克，下入蒲公英、乌梅烧开，煎煮至药汁余下800克时，拣出乌梅备用，捞出蒲公英不用，药汁用纱布滤清。
2．锅内放入滤清的药汁，下入乌梅、嫩玉米粒烧开，煮至熟烂。
3．加入蜂蜜搅匀，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：香嫩稠滑，甜酸适口。
煲汤网特别提示：勾芡不要过稠。
食材功效：玉米含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3、B5、B6、B7)、槲皮素等，具有利尿，降压，降脂，降糖，止血，利胆，防癌抗癌，美容，瘦身，通便等多种功效，是健康和长寿的食品之一。此处配以可敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、安蛔驱虫、止痢清咽的乌梅共用，使此羹具有清热利胆，安蛔驱虫的功效，适宜胆道蛔虫症患者食用。
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
煲汤网小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
